姜蒸雞片

姜蒸雞片是以母雞肉為主要材料製作而成的一道菜品。

原料

主料：母雞肉400克。

輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許。

做法

1．將母雞肉剁成大塊，洗淨後焯水。

2．將雞塊碼入盤，姜切片後一部分放在雞塊上，入蒸鍋用旺火蒸30分鐘；蒸過的薑片可裝飾在盤子四周。

3．將剩餘的薑片、蒜末、香油等調味料拌成汁，澆在雞塊上，撤上尖椒絲即可。