奶香通心粉

義大利水管面放入沸水中,用中火煮製約10分鐘,撈出用冷水沖涼待用。 將義大利水管面放入鍋中,和菜料充分攪拌均勻,再倒入準備好的圓形烤盤模具中。 將淡奶油、牛奶倒入蛋液中混合均勻,調入豆蔻粉、鹽和白鬍椒粉後,淋在烤盤中的義大利水管面上。

材料

意大利麵用料:義大利水管面200g,橄欖油1湯匙(15ml),油浸乾番茄80g,(切1cm絲),口菇200g(切片),洋蔥1/2個(切碎),鼠尾草葉8片,奶油汁用料:煙燻火腿8片(每片30g),淡奶油200ml,牛奶100ml,雞蛋3枚,豆蔻粉1/3茶匙(2g),鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

做法

意大利麵做法

義大利水管面放入沸水中,用中火煮製約10分鐘,撈出用冷水沖涼待用。
中火加熱鍋中的橄欖油,將洋蔥碎和鼠尾草葉放入鍋中翻炒2分鐘,炒出香味後再放入切好的油浸乾番茄絲和口菇片,繼續翻炒2分鐘。
將義大利水管面放入鍋中,和菜料充分攪拌均勻,再倒入準備好的圓形烤盤模具中。

奶油汁做法

雞蛋在碗中打散。將淡奶油、牛奶倒入蛋液中混合均勻,調入豆蔻粉、鹽和白鬍椒粉後,淋在烤盤中的義大利水管面上。
最後將煙燻火腿片放在上面,蓋上錫紙。

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