奶香蜂蜜大麻花

主料

麵粉400g雞蛋1個

輔料

水180g白糖40g蜂蜜30g酵母4g鹽4g

製作步驟

1麵粉中加入一個雞蛋、糖、奶粉、蜂蜜、鹽攪拌均勻
2180克溫水溶解酵母，分多次加入麵粉中攪拌均勻，揉成光滑麵團
3溫暖處發酵至兩倍大
4分割成小塊，鬆弛10分鐘
5手搓成條
6對摺
7搓擰上勁
8成麻花狀
9蓋保鮮膜發酵半小時
10鍋里油燒到5成熱，麻花下鍋
11小火慢慢炸上色
12撈出瀝油搓好的麻花一定要發酵半小時再炸，