奶香大棗飯

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概述

菜系及功效：精品主食 補血食譜
口味：清香味
工藝：蒸

製作材料

主料：稻米200克
輔料：棗（乾）20克,枸杞子20克,牛奶15克,煉乳（甜,罐頭）20克
調料：豬油（煉製）30克,白砂糖3克

製作方法

1. 糯米洗淨，在清水中泡6個小時備用；
2. 大棗用溫水泡軟去核；枸杞用溫水泡發回軟備用；
3. 取一不鏽鋼盆，盆內抹上豬油，放入大棗、枸杞和泡好的糯米；
4. 倒入鮮牛奶、白糖和煉乳，上屜蒸約1小時，取出扣入盤中即可。

食物相剋

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。