簡介
奶牛是節糧型動物，飼料轉化率高，而奶製品是市場上最受歡迎的食品。為了提高奶牛的生產力為大型奶牛場、奶牛專業戶提供技術參考，本書對奶牛的品種與雜交改良，奶牛的繁殖技術，奶牛的飼料與營養，奶牛的飼養管理，泌乳，乳品加工及綜合利用，奶牛場的建設與產業化，奶牛疾病防治等作了詳細介紹。
本書可供大型奶牛專業戶和畜牧獸醫工作者參考。
目錄
前言
緒論
一、世界已開發國家奶牛業的發展趨勢
二、我國奶牛業的發展趨勢
第一章奶牛體型外貌與生產性能
一、奶牛的外貌特徵
二、奶牛的鑑定
三、奶牛的生性能及其測定
第二章 奶牛的品種與雜交改良
一、奶牛的品種
二、奶牛的品種改良
第三章奶牛的繁殖技術
一、母牛發情鑑定
二、母牛人工授精技術
三、妊娠與分娩
四、提高母牛繁殖力的技術
第四章 奶牛的營養
一、瘤胃發酵
二、奶牛的營養
第五章奶牛的飼料和飼料配合
一、飼料和飼料分類
二、奶牛的營養需要
三、奶牛飼養標準和日糧配製
第六章奶牛飼養管理
一、奶牛的生物學特性和飼養管理原則
二、採食和影響採食量的因素
三、犢牛的飼養管理
四、育成牛的飼養管理
五、泌乳奶牛的飼養管理
六、乾乳期的飼養管理
七、分娩母牛的飼養管理
八、種公牛的飼養管理
九、高產奶牛的飼養管理
十、放牧飼養管理
十一、奶牛日糧配合法
十二、改進奶牛現行飼養方法的探討
附：奶牛飼養的100條基本原則
第七章 泌乳
一、乳腺特徵及生長發育
二、牛奶的合成
三、擠乳方法
第八章乳品加工及綜合利用
第九章 奶牛場的建設與產業化
第十章 奶牛疾病防治技術
主要參考文獻
