奶油薯泥麵包

3.麵團分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 4.將麵團擀圓排氣，包入25g內餡，收口。 5.麵團放入模具中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。

材料:

麵團原料：，金像粉200G，細砂糖15g，鹽1/4t，蛋黃1個，乾酵母2g，水100G，黃油20G，內餡原料：，土豆泥120g120g，黃油15g，培根碎15g，黑胡椒1/4t，歐芹1T

做法:

1.土豆泥趁熱加入15g黃油，攪拌均勻。再加入事先用小火炒熟的培根碎，歐芹和黑胡椒，拌勻放涼備用。
2.麵團所有材料除黃油外，揉至表面基本光滑後加入黃油，揉至擴展階段薄膜後，放入盆中，蓋上保鮮膜基礎發酵至2.5倍大。
3.麵團分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.將麵團擀圓排氣，包入25g內餡，收口。收口朝下擺入模具中。
5.麵團放入模具中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。發酵至2倍大即可。
6.麵團表面刷全蛋液或三花淡奶，再在頂部撒一些歐芹裝飾。烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火，15分鐘左右