奶油萵筍

500克洋蔥 30克 120克香菜

主料

萵筍 500克

輔料

洋蔥 30克 雞蛋 120克

調料

香菜 10克 胡椒 3克 鹽 3克 奶油 5克 醋 5克 各適量

類別

私家菜 利尿調理 便秘調理 通乳調理 幼兒食譜

口味

萵筍清脆，鮮香可口。

食物做法

1.雞蛋煮熟剝殼取蛋黃備用；萵筍葉摘去，刨去外皮，清洗乾淨，放在開水鍋中燙一下，撈出，擦乾，切成小長方塊裝盤；洋蔥洗淨，切成碎末；香菜去根洗淨，切成碎末，待用；雞蛋黃放小碗內，加入胡椒末、精鹽。
2.炒鍋置火上燒熱，加入奶油，待奶油燒沸後趁熱倒在蛋黃碗內充分攪和，再加入洋蔥、香菜末和醋，拌勻後澆在萵筍塊上即可。