奶油芒果戚風蛋糕卷

4、鋪一張油紙，把蛋糕片翻一個面，放在油紙上，表面塗上一次打發的淡奶油，再鋪上芒果丁； 6、裁一條寬約2cm的油紙，鋪在戚風卷的中間，篩入可可粉； 7、輕輕的取下油紙，可以看到中間沒有篩到可可粉的一條；

原料：

雞蛋2個、低筋粉34克、色拉油16克、鮮牛奶16克、細砂糖24克（加入蛋白中）、細砂糖12克（加入蛋黃中）、淡奶油適量、芒果1個。
烘焙：
烤箱中層、175度、15分鐘左右。

做法：

淡奶油打發，芒果去皮切丁。
1、根據戚風蛋糕的製作方法，做好蛋糕糊，蛋白打到濕性發泡即可。烤盤內鋪好油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，把麵糊表面盡量抹平，端起烤盤震出氣泡；
2、放入預熱好的烤箱，175度，烤15分鐘左右，金黃即可，不要烤的太久，烤的時間過長蛋糕卷會比較乾，卷的時候容易斷裂。出爐後脫模；
3、趁熱撒掉蛋糕紙，不要等到完全冷卻，蛋糕會粘連油紙；
4、鋪一張油紙，把蛋糕片翻一個面，放在油紙上，表面塗上一次打發的淡奶油，再鋪上芒果丁；
5、把蛋糕卷捲起，用底下的油紙包裹住，兩邊擰成糖果狀，冷藏15分鐘定型；
6、裁一條寬約2cm的油紙，鋪在戚風卷的中間，篩入可可粉；
7、輕輕的取下油紙，可以看到中間沒有篩到可可粉的一條；
8、取適量打發的淡奶油，放入裱花袋，在戚風卷的中間空白處擠上幾朵奶油花，最後在每個奶油花的定不放上一粒朱古力豆呼應可可粉的裝飾。