奶油小卷

簡介

還剩點淡奶油，趕緊消滅掉，特別喜歡加了淡奶油的麵包，組織細膩，奶香濃郁~今天做的奶油卷用的還是北海道的方子~用餐人數：5-6人

食材

主料270g高筋麵粉 30g低筋麵粉 100g牛奶 35g雞蛋 4g酵母80g淡奶油40g細砂糖配料15g黃油2g鹽製作步驟1將所有的材料（黃油除外），倒進盆里，用筷子攪成絮狀2揉成較光滑的麵團後加入黃油，揉到麵團出筋膜3收圓放溫暖處發酵4發酵到3倍左右的大小5取出揉揉，排除空氣後均勻的分成8份，然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘6取其中的一個搓成蘿蔔型7然後用擀麵杖擀薄8再從左向右捲起，在中間切一刀9將其餘的7份也這樣操作，然後放在烤盤上10再次發酵好後，刷上一層雞蛋液，撒上點白芝麻，入烤箱180度，中層，15分鐘左右小貼士捲成條的時候注意是從粗的一面卷到窄的一面~