女性養顏保健食譜

女性養顏保健食譜

中醫理論認為,食療藥膳最宜扶正固本。 每一分冊均以淺顯、通俗的語言表達,科學系統介紹了各種病症的食療藥膳的製作方法。 儘管食療藥膳種類繁多,療效確切,但並非每一種食療藥膳方均適合於任何人。

基本信息

作 者:張航編著
出 版 社:寧夏人民出版社
出版時間:2006-3-1
版 次:1頁 數:114字 數:48000印刷時間:2006-3-1開 本:紙 張:膠版紙印 次:I S B N:9787227031079包 裝:平裝

內容簡介

食療,顧名思義,就是以食物或食用藥物為原料,加之調味品,以各種烹製手段製作而成的既有較高營養價值、又可防病治病、強身健體的膳食。
中醫理論認為,食療藥膳最宜扶正固本。這是由於食療所用食物和藥物多系補品,形為食品,性則為藥品,它取藥物之性,用食物之味,共同配伍,相輔相成,能起到食借藥力、食助藥威的協同作用,達到藥物治療和食物調養的雙重功效。在防病治病上,與單純的藥物治療具有異曲同工之妙。
正是因為這一點,我們編寫這套“最新養生保健食療系列”,力求充分利用我國豐富的飲食文化和烹調方法,為讀者服務,把健康交給廣大民眾自己,從而儘可能地減輕廣大疾病患者醫療費開支負擔。
瀏覽古籍文獻,有關中醫食療藥膳的內容博大精深,汗牛充棟,其中的確有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我們選用。我們在選編這套叢書時,力求去粗取精、去偽存真、刪繁就簡,在廣泛收集古今藥膳資料的基礎上,本著科學性、實用性、可行性“三結合”的原則,對資料加以分類、總結、提煉、升華,形成了《女性養顏健體食譜》《男性強身健康食譜》《老年健康益壽食譜》《兒童營養保健食譜》《常用養生保健食譜》《家庭常見病料理食譜》6個分冊。每一分冊均以淺顯、通俗的語言表達,科學系統介紹了各種病症的食療藥膳的製作方法。每組藥膳方均從“原料”“功效”“做法” “用法”四個方面作了詳細的介紹,言簡意賅,以方便讀者能夠“看得懂、學得會、用得上”。
儘管食療藥膳種類繁多,療效確切,但並非每一種食療藥膳方均適合於任何人。這是因為各人的體質不同,臨床表現也各異。因此,在選擇和套用食療時,應該按照中醫辨證施膳的原則,根據自己的證型加以甄選。
用愛做好菜,用心烹佳肴。本書是《養生保健食療系列》中的一冊,汲取鼓今食療藥膳之精華,融健康、強身、治百病於一體,詳細介紹了數十款適合常用養生保健的營養美味菜餚。並以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜餚的用料配比、製作方法、成品特點、營養成分及藥理和療效、操作提示均作了詳細的介紹。這些菜餚原料易取,搭配科學,設計精細,營養豐富。是集食補與食療於一體的科學飲食指導用書。

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