圖書信息
出版社: 世界圖書出版公司; 第1版 ()
叢書名: 世圖生活資訊庫
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開本: 24開
ISBN: 7506273438
條形碼: 9787506273435
尺寸: 21.4 x 18.6 x 0.5 cm
重量: 181 g
內容簡介
本書的特點是，介紹的菜餚雖是常吃的普通菜餚，但每種菜都標準熱量。讀者可根據自己的身高和體重計算出來每天應該從食物中攝取的熱量，在本菜譜中自行選擇喜愛的菜餚並進行合理的搭配。這樣既能控制每天總的熱量攝入，又能保證正常的生理需要，可謂一舉兩得。
本菜普中的菜餚分為主菜、副菜及配菜三個部分。主菜的熱量相對較高，一般以魚、肉為主；副菜和配菜的熱量較低，用以補充主菜之營養不足。讀者可根據自己的需要，自由地選擇所喜愛的菜餚，使膳食豐富多彩。為使所配照片能呈現出良好的效果，其配菜的原料一般可供3～5人食和，請讀者注意。
本書不同於一般的菜譜書，是以控制制攝入食物熱量為基礎編寫的，內容介乎減譜與一般菜譜之間，是一種新的嘗試。
目錄
主菜
菜心肉圓
翡翠蝦仁
炸豬排
土豆牛肉餅
蝦仁豆腐
辣味牛蛙
肉絲炒榨菜
紅燒鱔背
黃瓜嵌肉
蝦仁爛糊
水晶魚米
莢蓉鱔絲
滑溜魚片
筍炒雞丁
魚香肉絲
糟香青魚
蚝油基圍蝦
茄汁目魚片
咖喱雞丁
香糟雞翅
蚝油牛肉
芹菜目魚絲
雞茸花菜
麻婆豆腐
清蒸白魚
拌腰花
金鉤雪菜
清蒸鯿魚
四鮮烤麩
清蒸鰻魚
韭黃魚絲
甜椒塞肉
紅燒鰻魚
蝦仁炒蛋
奶汁花菜
甜醬牛肉絲
魚排
副菜
水滑雞肉片
蚝油平菇
韭黃炒雞肝
蚝油蘑菇
蓴菜銀魚羹
肉絲拌芹菜
蚝油豆腐
椰汁山藥片
豉油蟶子
土豆炒肉絲
醬汁茄子
蔥油芋艿
土豆色拉
茄汁蝦仁
牛奶菜心
瓠瓜塞肉
蒜茸炒豆腐
蟹粉冬瓜
茄汁鮮菇
蟶子拌雙絲
蝦仁茭白丁
魚香菜莧
蘑菇燒白菜
川味目魚
卷心榮肉卷
豬盯菠菜湯
生煸草頭
火腿拌花菜
荷蘭豆肉片
茄汁蘆筍
香十拌馬蘭頭
水芹炒乾絲
青椒銀魚乾
青椒托肉
蝦米炒蛋
奶油帶了菜心
冬瓜金腿夾
配菜
辣菜四季豆
涼拌粉皮
水果色拉
涼拌銀芽
黃瓜拌海蜇
醬汁豇豆
甜酸卷心萊
涼拌萵筍
涼拌茄子
清炒南瓜
醋溜上豆絲
拌蘿蔔絲
素燜扁豆
涼拌佛手瓜
火腿豌豆羹
小蔥拌豆腐
涼拌油菜莧
蓴菜雞片羹
蔥花燉蛋
榨菜拌豆腐
檸香番薯片
蘆筍蘑菇
涼拌番茄
菠榮蛋仡湯
糖醋黃瓜
涼拌馬蘭頭
涼拌苦瓜
滷汁冬菇
涼拌海帶
涼拌荷蘭豆
芝麻拌刀豆
雞鴨血冬粉湯
涼拌美芹
香椿豆腐
拌貢菜
蝦仁冬瓜羹
醬炒香掂
附錄
每100克食品所含熱量列表
正常人一天所需熱量與理想體重的計算
