酒莊資料
中文名:奧維特酒莊英文名:Domainedel'Olivette
所在產區:邦多勒
主要葡萄品種:57.0%慕合懷特(Mourvedre)
其它葡萄品種:7.0%霞多麗(Chardonnay)，17.0%慕合懷特混釀(MourvedreBlend)及19.0%其他(other)葡萄品種
酒莊介紹
奧維特酒莊（Domainedel'Olivette）位於法國南部普羅旺斯的邦多勒（Bandol）產區。迄今為止，該酒莊已有200多年的歷史，一直由一個家族全心全意地管理。
該酒莊的葡萄園位於海邊的斜坡上，呈梯田式分布。葡萄藤種植在樹木茂盛的圓形劇場內，免遭惡劣氣候的破壞，園內的石頭和岩石地面也有利於一些葡萄的種植。種植的葡萄品種有57.0%慕合懷特（mourvedre），7.0%霞多麗（Chardonnay），17.0%慕合懷特混釀（MourvedreBlend）及19.0%其他葡萄品種。
釀造工藝
在釀造上，該酒莊向來重視釀酒技術的革新與套用，使所釀的葡萄酒能充分地反映當地地域特徵。為了保證葡萄酒的品質，使其呈現出最好的香氣、酒體和風味特徵，該酒莊一直嚴格限制產量，每公頃產3,700升葡萄酒。在橡木桶陳釀過程中，酒莊以控溫設備加以輔助。除了擁有有利的地理位置、適宜的土壤條件外，酒莊還擁有一批用心經營的管理者，他們不斷革新釀酒技術，以求釀造出更優秀的葡萄酒。該酒莊出產紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒，品質也非常不錯，其中2008年份的Domainedel'OlivetteBandolCuveeSpeciale,Provence,France以卓越的品質入選2012年度世界百大葡萄酒。
經過一代又一代人的精心打理與經營，該酒莊為世人出產了一個年份接一個年份的美酒佳釀，繼續譜寫著奧維特酒莊更輝煌的篇章。
