奇異果蛋酥

材料

奇異果半斤、麵粉6兩、雞蛋2個、白糖6兩、適量花生油。

製作方法

作法一

奇異果去毛洗淨，對半切開

作法二

雞蛋打於碗內，抽打起泡，調麵粉，加熱花生油1兩，製成蛋麵糊。

作法三

炒鍋放火上，倒入花生油，燒至七分熱，將奇異果逐片掛麵糊下油鍋，炸至呈金黃色時撈起裝盤

作法四

原鍋放火上，鍋里留油5錢，加入清水、白糖，溶成糖液。將糖液淋於炸好的奇異果上即成。