奇異果蛋酥

材料

奇異果半斤、麵粉6兩、雞蛋2個、白糖6兩、適量花生油。

製作方法

作法一

奇異果去毛洗淨,對半切開

作法二

雞蛋打於碗內,抽打起泡,調麵粉,加熱花生油1兩,製成蛋麵糊。

作法三

炒鍋放火上,倒入花生油,燒至七分熱,將奇異果逐片掛麵糊下油鍋,炸至呈金黃色時撈起裝盤

作法四

原鍋放火上,鍋里留油5錢,加入清水、白糖,溶成糖液。將糖液淋於炸好的奇異果上即成。

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