奇妙香炸雞

奇妙香炸雞是一款美味菜譜，屬於XX菜系,主要原料有雞大腿1個，鮮蟹味菇、杭椒、圓蔥條等。

原料

奇妙香炸雞

雞大腿1個（約300克)。
鮮蟹味菇、杭椒、圓蔥條各50克。鹽、味素、雞汁、沙姜粉、蔥、姜、蒜汁、吉土粉、香炸粉、澱粉、蛋黃、蛋黃醬、卡夫奇妙醬各適量。

製法

奇妙香炸雞

雞大腿去皮去骨，切成均勻的一字條，用鹽、味素、胡椒粉、沙姜粉、肉香粉、蔥姜蒜汁醃製入味備用；
吉士粉、香炸粉、澱粉、蛋黃2個按比例調成糊，加少許油調勻，入雞肉條掛糊；起鍋入寬油燒至五成熱，下雞肉條炸熟，撈出控油；
蟹味菇飛水，和杭椒、圓蔥條一起醃底味，掛糊入油炸好，取出控油，放入盤底，上放雞肉條；將蛋黃和奇妙醬調好，擠在雞條上即可。