概念
失效產品是指產品失去了原有的效力、作用;
變質產品是指產品發生了本質性的物理、化學變化,失去了原有的使用價值。
失效、變質的產品是指失去了產品所應當具有的安全性和適用性，失去了產品原有的使用價值的產品。這樣的產品一旦流入用戶、消費者的手中，必然或可能危及人體健康和人身、財產安全。
失效、變質的產品有如下基本特徵
（1）失效、變質的產品是超過了產品的安全使用期或失效日期的產品，例如某種藥品的失效日期為1993年5月1日，那么超過這一日期，這一藥品就是失效產品。
（2）失效、變質的產品其功能、效用已部分或全部喪失，這種產品不具有安全性和適用性，使用後易引起人身、財產損害。
（3）失效、變質的產品其質量已經發生了物理、化學的變化，是產品的質的變化，它不涉及產品標識的內容，因此與其他假冒偽劣產品的特徵有明顯區別。
