咖喱作為太空載人航行項目的一部分，印度軍事科學家們接受了一項特殊任務：開發一種適合太空人在太空中食用的咖喱飯。
簡介
一般在太空中儘量避免辣味食品，因為這種飲食在零重力狀態下很難被消化，而印度人卻非常喜歡這種辛辣食品。印度國防食品研究實驗室主任A·S·巴瓦說：“當一名太空人因吃到可口美食而心情愉悅時，他的表現可能會更好。但是到目前為止，我們只能為他們提供有限的溫和飲食。”一些曾在國際空間站工作過的太空人抱怨道，他們的味覺感官似乎已經退化，他們渴望獲得一些更辣、更酸的食物。
巴瓦說，太空人們渴望吃到自己家鄉的各種小吃，比如DOSA(類似煎餅的點心，裡面塞滿了辛辣小菜)。巴瓦說：“開發太空dosa。以前從未做過。做油炸食物的難度太大，因為我們只能放很少的油。但是如果任務需要，我們會盡力嘗試。”
2009年2月份，印度剛剛批准了總值11億英鎊的載人航天研究項目，計畫讓印度太空人吃上他們熟悉的食物，包括“太空咖喱”。巴瓦說，科學家們面臨很多難題。這種“太空咖喱”必須是辣的，而且脂肪含量要高，裡面的營養成分要儘可能多。更重要的是，這些食物必須適合太空人們在太空中食用。
早在2008年11月，印度已經向月球傳送一枚無人探測器。現在，印度正與日本、韓國和中國競爭誰更快將人類送往月球。2008年，韓國太空人高山已經搭乘俄羅斯太空船前往國際空間站，他帶去了韓國傳統泡菜。韓國政府為了開發這種“太空泡菜”用了數年時間，花費了數百萬美元。
