原料：
雪蛤70克，紅茶15克，龍井茶15克，冰塊1000克。
調料：
冰糖50克，姜10克，蒜10克，生粉6克。
製作：
1、紅茶、龍井茶用開水各300克沖泡20分鐘後冷卻，將茶葉分別撈出，放入攪拌機內攪打成蓉，茶汁備用。2、將雪蛤放入沸水中浸泡30分鐘至回 軟，取出後揀去黑色雜質，沖洗乾淨後放入沸水中加入姜、蒜大火汆2分鐘至去腥後取出備用。
3、龍井茶汁加龍井茶葉蓉放入鍋中，加入一半雪蛤、一半冰糖大火 燒開，用3克生粉勾芡，出鍋；將紅茶汁加紅茶葉蓉放入鍋中，加入剩餘的雪蛤和冰糖大火燒開，用3克生粉勾芡，出鍋後裝入玻璃碗中（碗下放冰塊），攪成太極 形，冷卻後即可上桌。
特點：
色澤鮮艷，清香爽口。
