太子參杞子燉老鴨

太子參杞子燉老鴨

太子參杞子燉老鴨是以太子參、杞子、圓肉、陳皮,光老鴨,豬瘦肉為原料燉製而成的一道菜。

材料:

太子參20克、杞子15克、圓肉10克、陳皮1/4個(中藥店均有售),光老鴨半隻,豬瘦肉150克,生薑3片。

烹製:

各物分別洗淨。藥材稍浸泡;光老鴨可去皮,去髒雜、尾部,切塊;豬瘦肉切塊。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1250毫升(約6碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。

關鍵字:滋陰補肺 健脾生津

中藥太子參為性微溫,味甘、苦,能補肺益氣、健脾生津,用以配杞子、圓肉燉老鴨是初秋的養生靚湯,尤宜女士和中老年人之用。

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