天麻玉竹燉鵪鶉湯

材料

制天麻15克，玉竹10克，鵪鶉1隻（約50～100克），生薑2片。

做法

1.先把天麻、玉竹用清水洗淨，去除雜物，備用。 2.把鵪鶉殺死，去除羽毛，剖開腹部去除腸雜，用清水洗淨血污，用刀切塊，備用。 3.生薑用清水洗淨，去除姜皮，用刀切3片，備用。 4.全部湯料準備就緒後，把全部材料一齊放入燉盅內，加入適量冷開水，燉盅加蓋，隔開水，用中火燉一個半小時。鵪鶉肉、天麻、玉竹可當作菜餚食用，湯水可在平時當飲料飲用，也可在—日三餐中飲用，飲用時宜加味料調味。注意事項：1.脾虛胃弱，消化不良者，飲湯量宜少或不飲用。 2.本湯的藥材用量是一個成人的用量。專家叮嚀：天麻有野生與人工栽培的不同，因野生天麻的天麻甙含量比人工栽培的高，作燉品用時宜選用野生天麻。