天麻燉老鴿

天麻燉老鴿是一道菜品，主料為雛鴿。

基本信息

• 中文名：天麻燉老鴿
• 主要食材：雛鴿250克

• 輔料：天麻10克,火腿50克

製作材料：

調料：鹽3克,味素2克,料酒5克,大蔥15克,姜10克

製作方法：

1. 將鴿宰殺乾淨洗淨外皮。

2. 肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過。

3. 火腿切片。

4. 燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味素調味即成。

小帖士-健康提示：

此燉菜具有養血益肝，熄風止痙的作用。適用於治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木。

小帖士-食物相剋：

天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。