天津辣味牛肉干

天津辣味牛肉干是一款美味食譜，主要原料有牛肉，鹽,白砂糖等。

製作材料

主料：牛肉（瘦）5000克

天津辣味牛肉干

調料：鹽100克,白砂糖215克,醬油150克,大蔥50克,白酒25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,辣椒粉25克,姜25克。

特色

色澤棕紅，香辣味美，乾爽適口。

製作方法

1.先將瘦牛肉切成長條形，放入冷水鍋內，加硝，燒開煮20分鐘，然後撇出浮沫。 2.再將撈出的肉切為3厘米見方、厚0.3厘米的薄片。
3.將肉片放入原鍋煮，同時加入各種配料，再煮2.5小時。
4.煮後取出，放在鐵篩上，投入烤爐烤24小時，取出即為辣味牛肉干。