![](/img/c/1b8/nBnauM3XyQDN5ATM1cTOzMDN0MTM5YjM3cTMwADMwAjMxAzL3kzLwUzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
天地果為一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。其是世界上獨一無二的“地下長瓜、地上長豆”瓜豆一體的果蔬二用植物新品種。原產非洲,墨西哥、中北美洲,在我國台灣省有少量栽培。天地果塊根肥大、肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質還含豐富的維生素C及人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。經現代科學表明,它還有降低血壓、血脂、血糖等功效。
經山東省鄆城縣武安鎮特種蔬菜發展基地通過幾年試種,優選提純精心選育出適合北方地區栽培的天地果。該品種適應性很強,產量很高。每畝產根果4000-6000斤,最高可達一萬斤,單果重1.5-3斤兩畝產種子80-100斤其根果營養豐富,含糖11%、蛋白質12%、澱粉24%,並富含多量的維生素B.根果肉潔白甜脆多汁,味甜美可口,可生食,涼拌、熱炒,為秋未冬初市場上很好的水果。熟吃可炒各種葷素菜,營養可與雞蛋相比。深受廣大消費者青睞。
天地果的種子可做繁殖用。把種子研末調敷,可治各種疥癬與皮膚痛腫,有效率達80%以上。果秧曬乾,貯存到來年,泡水噴霧,可治各種農作物害蟲。曬乾後也可磨成粉使用,天地果莖葉含有魚藤酮,對人畜有劇毒,可製成敵敵畏等殺蟲劑。因此不論是種在村邊地頭、房前屋後均不能受雞畜侵犯。由於天地果具有很多優越性,深受科研部門重視,且隨著全球無公害蔬菜的暢銷,優質蔬菜品種的需求量日益增大。而天地果易栽植、全生育期無需施藥,適口性好,保健功能明顯,消費群體廣泛,用途廣、市場需求量大,易達到有機食品標準:加之它投資少、效益高、生產規模靈活,適合大面積種植。所以,其前景非常好!
烹飪天地果
天地果250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生薑10克。
清水500克、鹽20克、味素10克、紅糖10克。
製作
1.天地果去皮切厚片,瘦肉切厚片,生薑切片。
2.瓦煲注入清水,加入瘦肉,用中火煲30分鐘。
3.再調入鹽、味素、紅糖、天地果同煲20分鐘即成。
主料:天地果5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢(其實也就是看著來)
配料:胡蘿蔔半根、洋蔥半個,姜蔥蒜少量
醃料:薑汁、料酒各1茶匙,鹽和雞粉少量,澱粉2湯匙
芡汁:香油、白鬍椒粉少許,鹽、雞粉各半茶匙,澱粉和水3湯匙
做法:
1.黑木耳泡發後,放滾水中煮10分鐘備用;
2.天地果切薄片備用;
3.鮮魷魚去內臟後切去頭尾,剖成大片,去衣膜後切十字花,再改小塊(魷魚內臟有黑水,清洗時要小心);
4.洋蔥切絲後和魷魚塊放醃料同醃15分鐘,然後放滾水中略煮,取出瀝乾水;
5.下油少量,將涼薯和黑木耳同炒,炒時放半碗水,出鍋時只要蔬菜,水要蓖去;
6.再下油適量,爆香姜、蒜,然後放胡蘿蔔片炒一下,繼而放煮過的魷魚翻炒;
7.放入炒好的天地果和黑木耳同炒;
8.下蔥、勾芡,出鍋
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涼拌天地果
剁椒天地果----天地果切片,加入“紅翻天”剁椒和少許鹽、味素、麻油即可,紅紅白白的很是有食慾啊
甜辣天地果----天地果切片,加入切成小圈野山椒(要買那種甜味的)和少許泡椒水(如果你家有泡菜罈可直接用新鮮的紅尖椒圈和2勺泡菜水更美味),再加入1湯匙白醋,2匙白糖和少許鹽,有韓國泡菜的風味啊。