簡介
天台宋紅 源自擁有鍾靈神秀的佛國仙山、深厚濟公文化底蘊的天台，致力於弘揚國酒文化，傳承民族傳統，用心打造好酒，供世人品賞，每一瓶宋紅都帶著中國傳統酒文化。紅石樑堅守初心，引領中國紅酒時代，讓中國的紅酒不是葡萄酒的主場，而是大宋國酒——紅麯酒。紅石樑集團專注於紅麯酒研究多年，2010年獲批的“浙江老字號”天台宋紅 釀製配方可追溯至1932年。傳統技藝與現代技術相結合，篩選優良紅曲菌種，釀製出獨具風味的紅麯酒。現創辦紅曲研究院，聯合眾多研究院，如江南大學，中國食品發酵工業研究院等對紅曲進行深入科研。
記載
1、在浙江天台臨海一帶，有個與眾不同的風俗，即每年農曆四月初八是“牛生日”，讓牛停耕一天，牽到河邊或水塘時擦洗乾淨，然後將紅綢花扎在牛角上，給牛餵黃酒、雞蛋、烏飯麻糍和糯米粥，據說耕牛吃過之後，可不受蚊蟲叮咬，還可給牛“補力”。這一天，有的養牛人家還要到神廟祈神討香灰，餵給牛吃，說是可以預防牛生病。這一風俗還載入《台州府志》和《台州外書》。
2、《中國釀酒科技史》中記載，紅曲釀酒最早始於天台。早在五代，台州百姓多以丹曲釀酒，這就是紅麯酒。天台在宋代，開採銀鉛鋅礦的工人喝紅麯酒補力。那時天台有酒坊9處，士農工商勞作之餘，飲酒解疲自適。上世紀50年代初，天台中學操場出土了大量宋代酒瓶可證。（天台博物館藏品）元祐三年（1087），邑令鄭至道攜友遨遊桃源，以巾漉酒酣飲歡歌，見於他寫的《劉阮洞記》：“解巾漉酒，玉山自頹，無衣冠之束也。……意所欲飲，命尊注之，一引而盡，量窮則止，無鍾鼓之節也。……酒酣浩歌，聲振林木。”大文豪蘇軾更以“小兒天台坐忘真，臘糟紅曲寄駝蹄”的詩句讚美這老少皆宜的天台紅麯酒。
3、元代書畫大師楊維楨任天台縣尹時，也曾寫有《紅酒歌》讚頌：“桃花源頭釀春酒，滴滴珍珠紅欲燃……”
4、元時，天台宋紅 酒的釀製工藝已經十分成熟，元朝佚名氏《居家必用事類全集》是中國古籍中最先記載用紅曲造紅酒的書，其中詳細記載了“天台紅酒方”。根據洪光柱專家在《中國釀酒科技史》中分析，中國最早的紅酒方天即為“天台紅酒方”，天台紅酒方指今浙江省天台縣境內人們所採用的一種紅酒釀造工藝，與天台另一名產天台雲霧茶為同一時代出名。從其工藝特徵分析，是一個非常成熟的釀酒工藝模式。
傳說
1、濟公[在中國濟公是家喻戶曉的人物，在國際上也有很大影響力，宣傳中能否增加濟公與紅麯酒的宣傳內容。
]的父親叫李茂春，年過四十無子。傳說有一天，一個叫楊仁義的漢子一路行乞來到天台，手中連只破碗都沒有，有家酒坊的店主還戲弄他，讓他用手捧滾燙的飯吃，恰巧被李家老母看到，頓然心生惻隱，將楊某引入李府，給他包手治傷，讓他入廚飽餐了一頓，楊某感激涕零，遂獻出祖傳釀酒絕技，精選本地產的糯米和天台山泉水，釀出一壇紅曲美酒。奇香噴鼻，他囑咐李家將這酒埋於地下，等降龍羅漢投胎轉世那天再開。不久，李氏就懷孕了，十月懷胎，一朝分娩，非常巧的是，濟公呱呱落地之日，國清寺供奉的降龍羅漢的塑像竟轟然倒塌，所以濟公又被認為是降龍羅漢轉世。當時李府里的那個熱鬧啊，張燈結彩，從地下起出楊某釀造的紅粬佳釀。醇香透骨，眾人未飲先醉……’
李家世代官宦，在天台屬於名門望族，自然也有自家酒坊。而濟公的一生對紅麯酒更是情有獨鍾，他的詩里就這樣讚美紅麯酒的：“其色美，珍珠琥珀；其味醇，瓊漿玉液；問相如，麴櫱最親，糟邱莫逆。一上唇，五臟欣隨，未到口，流涎三尺……”（字幕同時）民間俗稱“天台宋紅” 。
2、早在漢明帝永平五年（公元62年），天台山誕生了一個與酒相關的愛情故事：剡縣劉晨和阮肇來到這灑滿紅色桃花瓣的山谷中採藥，受到兩位天台仙女的盛情款待，“食畢，行酒，有一群女來，名持五三桃子……酒酣作樂。”顯示了這桃花源醇酒與美人的不解之緣。時光過去了將近二千年，桃花仙子又以紅曲使者出現在人們的面前。
3、相傳，紅麯酒最早是由居於天台的寒山所釀。後寒山與拾得逐漸演變成和合二聖，因此至今天台婚俗中尚有紅麯酒煮雞蛋之習俗。
4、五代時，吳越王錢鏐大舉伐吳，過天台。有布衣獻自釀紅麯酒於王，王飲後，嘆曰：此丹曲釀，吳越地之美也！
風俗與傳承
1、天台民間有在隆冬年末期間有喜歡自釀紅麯酒，喝紅麯酒習慣。女人生孩子的時候，喝溫熱的紅曲蛋花酒，至於逢年過節招待賓客、新房上樑、朋友聚會等等，就更加普遍了。
2、天台縣平橋鎮官田街
相傳明代正德年間（1506-1521），天台平鎮官田張村即已開始生產曲母（當地稱“紅米曲”曲娘），迄今已有500年歷史。其手藝只在村內張姓男子中間傳承，向不外傳。現該村張章阜（1936-）戶仍在生產，銷往全縣各地，在台州地區很有名氣。
【現場製作情景[在拍攝畫面時，建議到天台取景拍攝。]……
3、民國24年《浙江省情》調查記載，當時天台一地“天台宋紅 ”的產量達已達300噸。通過天台與各地特產的交流，以及天台佛學、道教等與各地文化的交流，天台紅酒的影響力逐漸擴大，老字號品牌“天台宋紅 ”開始逐漸形成。
4、公司在國內率先開發8底紅麯酒、第一家建立純種紅曲培養體系，同時率先建立了《紅麯酒》企業標準。公司濟公家釀產品榮獲浙江省科技進步獎。
產品特點
“酒香四溢，醇厚有勁”
“手工釀製，原始鮮活”
