歷史
1987年3月，教育署邀請天主教香港教區主辦這所位於沙田的新校。同年，新鴻基地產創辦人郭得勝先生捐款予教區籌辦學校。
天主教郭得勝中學於1987至1988年間，借用沙田大圍東華三院冼次雲國小兩層校舍上課。是年共有八班中一及十二位老師。
一年後，搬進新校舍，是年共有二十班，包括八班中一，八班中四及四班中四。同時，教師亦增至三十二位。
校訓
天主教郭得勝中學之校訓為“忠恕誠明”，其意思為：
忠：盡己所能
恕：推己及人
誠：不自欺，不欺人
明：通情達理
辦學宗旨
另外，天主教郭得勝中學以基督“牧人”為教學職志，秉承天主教教區中學的辦學宗旨，使學校充滿福音及仁愛的精神，並將基督的訓諭進一步傳揚社會。承傳中國傳統文化的優秀精神，以‘忠恕誠明’為訓。達至全人教育，德智體群美並重。禮堂門口亦寫上“榮辱與共”，也是學校的辦學宗旨。
校歌
作曲、填詞：容可度
忠恕誠明我校訓，推己及人盡所能；
德智體群靈與美，終身學習須持恆。
秦石為基培後進，矗立高剛志氣昂；
良師益友今為伴，學有所成作棟樑。
福音仁愛常充滿，為鹽為光為世人；
信賴上主心常樂，基督得勝耀真神。
班級結構
現中一分為忠、恕、誠、明四班。中二至中五各分為忠、恕、誠、明、仁五班，而中六中七則分為忠和恕兩班。 各班級設科目如下：
中國語文
中國語文及文化
中國歷史
中國文學
英國語文
英語運用
數學
附加數學
套用數學
純粹數學
數學及統計
生物
化學
物理
綜合科學
電腦
電腦及資訊科技
經濟
會計學原理
通識教育
歷史
地理
宗教
宗教倫理
視覺藝術
設計與科技
家政
體育
音樂
國語
服務隊伍
服務隊伍及課外活動（2006─2007年度）
〖學會〗
中文學會（Chinese Society）
英文學會（English Society）
數學學會（Mathematics Society）
科學學會（Science Society）
人文學科學會（Humanities Society）
綜藝學會（Intergrated Art Society）
科技學會（Technology Society）
天主教同學會（Catholic Society）
〖屬會〗
基督徒團契（Christian Fellowship）
紅十字會（Red Cross）
少年警訊（J.P.C.）
童軍（Scout）
劇社（Drama Club）
社會服務團（A.Y.P.）
〖校隊〗
籃球隊(Basketball Team）
體操隊(Gymnastic Team)
長跑隊(Athletic Team)
合唱團(Choir)
民樂團(Chinese Orchestra)
木笛隊(Recorder Band)
辯論隊(Debate Team)
數學隊(Maths Team)
〖服務隊伍〗
資訊科技隊（IT Team）
校園電視（Channel K）
領袖生（Prefect Team）
融合教育及文化小組（Integrated Service）
圖書館服務隊（Library Service Team）
環保大使（Student Environmental Protection Ambassador）
學校服務隊（School Service Team）
社會服務隊（Social Service Group）
歷代校長
陳振威先生：曾在觀塘瑪利諾書院擔任校長。是一位虔誠天主教教徒，亦非常欣賞中國傳統文化。陳校長不幸因積勞成疾，於1989年10月病逝。
顧兆敏先生：陳振威校長逝世後，出任校長。2001年被任命為首間一條龍學校東涌天主教學校校長
韓思聘先生：現任校長
