大頭菜炒毛豆

材料

大頭菜，毛豆，白糖

做法

1.大頭菜是我從楓涇買來的，1.5元一包（一個），口感略帶酸味，不如海鹽的好，但總體還可以；
2.毛豆則選用新鮮的大青豆，一炒就酥的。
3.做的時候注意大頭菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然後放入切好的大頭菜絲，加兩勺白糖，旺火翻炒幾下就行了。