大雜燴年糕

大雜燴年糕：用料較多，類似於“亂燉”。主要材料有年糕、火腿、雞蛋、花菇、姜、蒜、蒜苗以及適量的鹽和味素，葷素搭配，營養豐富。

材料

年糕200克、火腿100克、花菇3個、姜、蒜、蒜苗適量、鹽適量、雞精適量。

製作方法

1、年糕切條燒開水焯軟撈出；
2、雞蛋打散、火腿切條、泡好的花菇切片備用；
3、姜蒜拍碎備用，蒜苗切小段備用；
4、雞蛋煎出蛋皮盛出；
5、鍋內放入少許油，加入姜蒜爆香放入花菇煸炒後加2碗水，水燒開後放入年糕火腿；
6、再次燒開後放入調味蒜苗就起鍋即可。