大蔥燒牛舌

大蔥燒牛舌原料：

牛舌

大蔥燒牛舌調料：

大蔥、姜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒、雞精

大蔥燒牛舌做法：

1、牛舌放水中加熱至沸，撈出颳去舌苔，洗淨；大蔥摘洗乾淨，取蔥白切段；姜切薑絲。
2、將牛舌放清水鍋中加蔥、姜、料酒煮至斷生撈出切成條備用。
3、鍋中放色拉油（或者熟豬油），下花椒（10粒）用小火將花椒炸糊撈出，再放入蔥段炒至金黃色，下薑絲、牛舌，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，用小火燒至牛舌酥爛，放雞精調好口味即可。