大草原烤乳羊

1、乳羊去頭蹄入清水中浸泡三小時以上，把上述各種原調料（除面醬以外）做成汁水； 2、將乳羊放入調製好的汁水中醃製八小時； 4、放入烤爐中用木炭烤制2小時即可；

原　料

科爾沁大草原乳羊一隻（自然生長180天、約9千克重）。
小茴香50克、香牙草15克、丁香10克、八角15克、羅漢果15克、香葉5克、蔥200克、鹽250克、味素100克、面醬30克。

操　作

1、乳羊去頭蹄入清水中浸泡三小時以上，把上述各種原調料（除面醬以外）做成汁水；
2、將乳羊放入調製好的汁水中醃製八小時；
3、把醃製好的乳羊撈出，用開水從上到下澆一遍，晾曬10分鐘；
4、放入烤爐中用木炭烤制2小時即可；
5、上桌時帶春餅、面醬、蔥絲、香菜段、黃瓜條。