大肉[中醫術語]

中醫術語。指人體腿、臂、臀等較肥厚的肌肉。

基本信息

• 中文名：大肉
• 主要食材：豬肉
• 分類：傳統菜

解讀

《類經》：“大骨大肉，皆以通身而言。……尺膚臀肉，皆大肉也。”

中醫套用

《素問·玉機真髒論》云：“大骨枯槁，大肉陷下，胸中氣滿，喘息不便，其氣動形，期六月死。”肌肉的堅實、豐滿與否在一定程度上反映人的健康狀況。如慢性消耗性疾病後期及惡液質等疾患，可見肩、臂、股、脛等處肌肉瘦削如脫，骨節顯露。

脾主肌肉：《脾胃論》云：“脾虛則肌肉瘦削”、“脾胃之虛，怠惰嗜臥，四肢不收”，從而出現肌肉與四肢痿弱不用的病證。《太平聖惠方》曰：“脾胃者，水谷之精，化為氣血，氣血充盛，營衛流通，潤養身形，榮於肌肉也”。脾主肌肉是由脾運化水谷精微的功能決定的。脾運化水谷精微以營養肌肉。因此，脾的運化功能是否正常，必然影響肌肉的功能。若脾氣健旺，輸送營養充足，則肌肉豐滿，四肢輕勁，靈活有力。反之，若脾失健運，營養缺乏，則可導致四肢倦怠無力，甚至肌肉萎軟。根據祖國醫學“脾主肌肉”的理論，當在一定致病因素的作用下，導致脾虛病證，將會出現肌肉的病變。