介紹
營養價值和食療效能
葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質，含鉀量也相當豐富。中醫認為葡萄能補諸虛不足，延長壽命。食用對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、皰疹、痘瘡有功效。葡萄能滋養強壯，補血氣，壯筋骨，利小便。用治氣血虛弱，心悸盜汗，肺虛咳嗽，風濕痹痛，小便不利，水腫，淋症。由於含有豐富的葡萄糖和果糖，可很快轉化成熱量，故對於消除疲勞有效。●葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。
●法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
●葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。
●在葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
●中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。女性不妨每天吃一些葡萄，連服7天就能收到明顯的效果。
●葡萄、葡萄酒富含多酚，可降低罹患心臟病的幾率，預防老年性痴呆症。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。
●葡萄所含的營養成分非常豐富，營養學家的研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
●葡萄能改善直腸的健康，因為葡萄含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。另外，葡萄中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
