圖書信息
出版社: 上海科學普及出版社; 第1版 (2007年3月1日)
平裝: 255頁
開本: 16開
ISBN: 9787542736512
條形碼: 9787542736512
尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.8 cm
重量: 621 g
作者簡介
於康，北京協和醫院營養科副主任醫師、副教授。現任中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員；中國營養學會臨床營養分會委員；中華預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會委員；中國老年保健協會專家委員會及巡講團首席營養專家，北京市健康教育協會常務理事。主編《食物是最好的醫藥》、《飲食決定健康》等科普書籍45冊。
先後獲日本外科代謝和營養學會研究獎、中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、北京協和醫院優秀論文獎、中國協和醫科大學優秀教師獎等。
內容簡介
這本書有什麼特色？關於營養保健方面您需要的菜譜在這裡都可以找到。菜譜範圍廣、內容全、容量大，查找簡單、方便。幾乎所有的食材都可以在超市買到，製作方法簡單易學。《大眾營養保健菜1001例》是一本可以解決您家庭營養保健問題的實用手冊。
這本書有什麼欄目？書中“營養一點通”、“健康一點通”、“營養師建議”等欄目給您全方位的貼心關心不煩。“營養一點通”告訴您關於營養保存和利用的小秘訣；“健康一點通”教給您健康方面的小知識；“營養師建議”則建議您在什麼情況下應該怎樣補充營養。
目錄
第1章 營養食補篇
至關重要的營養素
優質蛋白質
茭白肉片/夫妻肺片
香辣魚排/花生芹菜/雪裡蕻炒黃豆/紅豆高梁粥
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素D
維生素E
鈣
鐵
鋅
硒
銅
碘
膳食纖維
日常營養套餐搭配方案
二人開伙套餐
三口之家套餐
三代同堂套餐
營養早餐
兩菜一湯
第2章 日常保健篇
滋補保健食譜
補氣食譜
補血食譜
補益氣血食譜
健腦益智食譜
減肥瘦身食譜
烏髮明目食譜
抗衰益壽食譜
開胃消食食譜
潤腸排毒食譜
消除疲勞食譜
四季養生食譜
五臟調養食譜
常見病預防調理食譜
……
第3章 特定人群營養保健篇
附錄
