大甲芋頭冰

大甲芋頭冰是一道美食，主要原材料有芋頭、糖。

材料

芋頭500公克，糖150公克，鮮奶150㏄，鮮奶油30㏄

做法

1.芋頭去皮、洗淨後擦乾切成薄片，備用。

2.將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鐘。

3.取出作法2蒸熟的芋頭，壓成泥狀，再加入糖與鮮奶拌勻，續加入鮮奶油拌勻，分裝入模型中，待涼後放入冰凍至結塊即可。