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爆炒
爆炒就是脆性材料以油為主要導熱體,在大火上,極短的時間內灼燙而成熟,調味成菜的烹調方法。
名詞解釋 烹飪中的爆炒 -
爆炒魷魚
爆炒魷魚是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。
所需食材 製作方法 菜品口感 食用須知 營養成分 -
爆炒大蝦
爆炒大蝦,以鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒為原料的一道美食。
準備工作 製作流程 -
爆炒豬肝
爆炒豬肝,中國家常菜譜、私家菜。主要食材有豬肝,胡蘿蔔,黃瓜。特點是香嫩鮮美。口味鮮,嫩。豬肝中含有豐富的鐵質,屬於補血食物,貧血的人可以適當多吃點兒,...
食材 做法 飲食小常識 營養價值 -
爆炒花蛤
爆炒花蛤是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於粵菜系或閩菜系。花蛤洗淨。炒鍋熱油,下花椒,姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒(多一點,去腥)大火翻炒,後加入蔥段及老抽...
材料 做法 -
爆炒江湖
《爆炒江湖》是一款休閒放置類餐廳經營遊戲,2017年11月份上線, 以“客棧”為背景。玩家在自己專屬的江湖客棧里,需要接受各種有趣的江湖委託任務,還可以...
遊戲介紹 遊戲背景故事 主要角色 物品道具 主要任務 -
爆炒蘿蔔絲
爆炒蘿蔔絲是一道典型的魯式家常菜,具有味道鮮美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特點。
菜名 材料 製作步驟 -
爆炒五花肉
爆炒五花肉是一款美味菜譜,主要材料有五花肉、青蒜、蔥姜。
主料: 製作步驟: -
爆炒蝦球
爆炒蝦球,原料有海蝦300克,香芹2棵,是一道美味佳肴。1、將蝦洗淨,去頭去蝦線,去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處,然後加入少許鹽與料酒拌勻後...
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爆炒脆骨
香 放入適量乾紅辣椒 3. 下脆骨 大火爆炒至肉變色,倒入適量料酒,繼續爆炒 4. 炒至料酒去味,倒入生抽及適量開水,調入鹽,大火煮片刻轉小火,燜煮10分鐘左右。 5. 大火爆炒 ,倒入線椒段繼續爆炒,炒至線椒斷生...
用料 做法