大年初一元寶茶

大年初一元寶茶 ，來源於紹興，是指大年初一那天喝“茶梗大葉”；並在茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”，即為“元寶”，象徵新年“元寶進門，發財致富。“並茶缸上貼有一隻紅紙剪出的“元寶”，大致意思也不外乎“招財進寶”。

簡介

紹興賣茶的茶樓、茶室、茶店，無論通衙大道還是里巷小街，舊時比比皆是，解放前花巷裡的“遁廬”茶室，寶珠橋堍的“寶珠茶樓”，上大路的“天香閣”，都是上檔次的茶肆，內設雅坐，兼售香菸點心。至於街坊小茶店，往往是勞動者和老年人休息、娛樂場所。通常半夜生火，五更天就供應茶水。一些老年人睡不著覺，很早就去茶店消閒解悶；一些趕早市的商販，因尚未到上市時分，也就近入茶店等待開市。這些都是“老茶客”，喝的是“茶缸滿碗茶”，不求茶葉好歹，只求濃計濃味，所謂“頭開苦，二開補．三開脹脹肚”。意思是頭開汁濃昧苦，二開最得靈，三開茶味已淡。如有事起身，還要來喝，則把碗蓋蓋住，“茶博士”（服務員或老闆〕是不會撤去的；如不準備再來喝了，則茶缸蓋翻轉，茶博士就會撤去。常年的老茶客，不必現付茶資，在店主賬桌的“水牌”上有專戶名、每天劃上一筆，五天寫成“正”字，一月結賬一次，三文錢一碗（後通行銅板，則 三個銅板），一個月月大（農曆）九十文，月小八十六文，名日“日積月清”。大年初一，這些老茶客總會得到“元寶茶”的優惠，所謂“元寶茶”，一是茶葉比往常提高一個檔次，如原喝“茶未”，這天喝“茶梗大葉”；並在茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”，這就是“元寶”，象徵新年“元寶進門，發財致富。”二是茶缸上貼有一隻紅紙剪出的“元寶”，大致意思也不外乎“招財進寶”。在一些上檔次的茶室茶樓中，如以布業沙龍性質的“適廬”，以箔業沙龍性質的“天香閣”，以米業沙龍性質的“寶珠茶樓”，大年初一，不僅能喝“元寶茶”，而且還供給瓜子、花生，寸金糖，芝麻糕之類的茶食。因為這些茶客多系行業老闆、跑街（行銷人員）掮客（經紀人）等，又往往熟人圍坐一桌，所以茶壺、金邊茶碗，茶具也比較講究，茶食用碟子裝，氛圍自然比小茶店要雅致了，當然茶資也不是三文大錢（三個銅板）而是小洋一毫（時值二十個銅板）了。