內容簡介
本書是為大學基礎化學實驗課而編寫的適用教材，將具有基礎性、綜合性、設計性及研究性的實驗整合到一起，從大學基礎化學實驗中的基本知識、常用實驗技術及儀器入手，介紹了無機化學實驗、分析化學實驗、有機化學實驗、物理化學實驗、基礎生物化學實驗和儀器分析實驗的基本原理與技能。內容涉及面廣，可根據需要選做不同實驗。本書適用於普通高等學校農林學科、藥學、製藥工程、生物科學、生物技術、生物工程、海洋、水產等非化學專業的本科生，也可供其他相關專業教師及學生參考使用。
目錄
第一篇基礎化學實驗基本知識
前言
第一章實驗室安全及防護知識
第一節實驗室安全守則
第二節實驗室規則
第三節實驗室事故的處理
第四節實驗室三廢的處理
第二章實驗基本操作
第一節玻璃儀器的清洗
第二節沉澱的過濾(V)
第三節加熱及冷卻方法
第四節移液管和容量瓶的使用
第五節試紙的使用
第六節重結晶
第七節萃取
第八節蒸餾和分餾
第二篇基礎化學實驗常用實驗技術及儀器
第三章實驗數據的處理
第一節有效數字及其運算規則
第二節基礎化學實驗中的數據處理
第四章常用實驗技術
第一節滴定技術
第二節分光光度技術
第三節色譜技術
第四節電泳技術
第五節熱化學測量技術
第六節電化學測量技術
第七節光化學測量技術
第五章常用實驗儀器
第一節微量移液器
第二節電子天平
第三節pH計
第四節紫外可見分光光度計
第五節旋光儀
第六節阿貝折射儀
第三篇基礎化學實驗
第六章無機化學實驗
實驗一摩爾氣體常數的測定
實驗二氯化鈉的提純
實驗三醋酸的標準解離常數和解離度的測定
實驗四化學反應速率與活化能的測定
實驗五氧化還原反應
實驗六配合物與沉澱溶解平衡
實驗七分光光度法測定\[Ti(H2O)6\]3+的分裂能
實驗八常見陰離子未知液的定性分析
實驗九常見陽離子未知液的定性分析
實驗十酸鹼反應與緩衝溶液
實驗十一硫酸銅的提純
實驗十二廢舊電池的回收和利用
實驗十三海帶中碘的提取
第七章分析化學實驗
實驗一酸鹼標準溶液的配製和比較滴定（酸鹼滴定法）
實驗二酸鹼標準溶液的標定（酸鹼滴定法）
實驗三甲醛法測定銨鹽中銨態氮的含量（酸鹼滴定法）
實驗四雙指示劑法在混合鹼測定中的套用（酸鹼滴定法）
實驗五EDTA標準溶液的配製和標定（配位滴定法）
實驗六自來水硬度的測定（配位滴定法）
實驗七胃舒平中Al、Mg含量的測定（配位滴定法）
實驗八KMnO4標準溶液的配製與標定（氧化還原滴定法）
實驗九KMnO4法測定H2O2的含量（氧化還原滴定法）
實驗十K2Cr2O7法測定鐵礦石中鐵的含量（氧化還原滴定法）
實驗十一銀量法測定氯化物中氯的含量（沉澱滴定法）
實驗十二鄰二氮菲分光光度法測微量鐵（分光光度法）
實驗十三水泥熟料全分析（綜合實驗）
第八章有機化學實驗
實驗一環己烯的製備
實驗二1溴丁烷的製備
實驗三2甲基2己醇的合成
實驗四正丁醚的製備
實驗五苯乙酮的製備
實驗六己二酸的製備
實驗七乙酸正丁酯的製備
實驗八乙醯乙酸乙酯的製備
實驗九乙醯苯胺的製備
實驗十甲基橙的製備
實驗十一從果皮中提取果膠
實驗十二從菸葉中提取菸鹼
第九章物理化學實驗
實驗一溶解熱的測定
實驗二燃燒熱的測定
實驗三液體飽和蒸氣壓的測定
實驗四差熱分析
實驗五雙液系氣液平衡相圖
實驗六二組分合金相圖
實驗七蔗糖水解反應速率常數的測定
實驗八乙酸乙酯皂化反應速率常數及活化能的測定
實驗九原電池電動勢的測定及其套用
實驗十離子選擇性電極的套用
實驗十一陽極極化曲線的測定
實驗十二最大泡壓法測定溶液的表面張力
第十章基礎生物化學實驗驗
實驗一糖類的顏色反應
實驗二糖類的還原性檢測
實驗三3,5二硝基水楊酸比色定糖法
實驗四油脂碘值的測定
實驗五胺基酸的分離鑑定——紙層析法
實驗六血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
實驗七紫外光吸收法測定蛋白質含量
實驗八SDS聚丙烯醯胺凝膠電泳法測定蛋白質相對分子量
實驗九底物濃度對酶促反應速度的影響（米氏常數的測定）
實驗十維生素B1的定性試驗
實驗十一維生素C含量的測定（2,6二氯酚靛酚滴定法）
實驗十二菜花中核酸的分離和鑑定
實驗十三瓊脂糖凝膠電泳檢測DNA
第十一章儀器分析實驗
實驗一電位滴定法測定苯甲酸的含量
實驗二電位滴定法測定醬油中氯化鈉含量
實驗三電位滴定法測定非水條件下α胺基酸含量
實驗四原子吸收分光光度法測定自來水中鎂的含量
實驗五螢光光度分析法測定維生素B2的含量
實驗六氣相色譜法測定環己烷苯混合物各組分的含量
實驗七氣相色譜法測定無水乙醇中微量水分的含量
實驗八高效液相色譜法分析苯甲醇、苯甲醛、苯乙酮
實驗九高效液相色譜法分析咖啡中咖啡因含量
實驗十有機陽離子交換樹脂交換容量的測定
附錄
