品牌歷史
大味坊大味坊賦
松竹清脆依方塘，
忽聞江畔果木香，
牧童戲水看牛羊
雞啄鴨撮覓食忙
夢龍松江去尋訪
偶得妙方成膳補，
大味坊間美名揚。
馮夢龍盛讚大味坊為“松江一絕”，回京後便明神宗奏請大味坊為貢品。
從此，大味坊就源源不斷送到朝廷，為皇室貴族專享。明神宗食用了大味坊後，容光煥發、食慾大開，喜愛之極，一時間，皇室貴族皆食大味坊，風靡一時。大味坊也成為國宴中必不可少的一道佳肴，從此名震內外。直至明朝末年，天下動亂，各地戰亂紛爭，馮氏後人舉家逃難，大味坊從此銷聲匿跡，馮氏後人下落不明。
馮氏後人重出江湖大味坊再掛金字招牌
一個偶然的機會，得到知情人士訊息，大味坊馮氏後人現在上海崇明島定居。將傳承和發揚中華傳統美味為己任，近年來一直遍尋民間傳統美食，憑藉自身優勢資源輔助民間美食走上現代化、規模化的良性持續發展道路。再得知馮氏後人的訊息後，公司主管等一眾人馬立即前往上海，傾聽400多年來馮氏家族的風風雨雨。
在上海崇明島，我們見到了大味坊第十七代傳人——馮進平。原來，明末之後，馮氏後人舉家遷至江蘇省，在清末時期，又遷回上海。在此期間，並無繼續經營大味坊，但獨家工藝及配方則代代相傳。之所以再次回到上海，馮進平是想重出江湖，把大味坊的招牌發揚光大。雙方一拍即合，當即確認了共同發展大味坊的相關合作事宜。
企業介紹
公司集飲食營養學研究、餐飲人才培訓、快餐項目連鎖、餐飲設備製造為一體，立足中華美食渾然天成的優勢與資源融入快餐領域，將傳承和發揚中華傳統美味為己任，憑藉自身優勢資源輔助民間美食走上現代化、規模化的良性持續發展道路。
2011年，攜手大味坊第十七代傳人——馮進平，全新推出大味坊美食檔口，傳承大味坊400年品味，以大味坊獨家工藝及秘制配方為依託，將獨具風味的搖滾烤雞、竹編雞、竹編鴨等系列美味重新發揚光大！再次出發的大味坊，深度迎合市場需求，貼合現代人飲食需求，改進制作工藝的同時保留原始風味，把昔日貢品分享給千家萬戶，受到眾多食客的追捧，在競爭激烈的餐飲市場樹立自己的成功之路！
團隊成員
馮進平
大味坊第十七代傳人大味坊靈魂之繼承，秉承始祖之技法，恪守“膳補之道”，結合現代飲食理念，創新製作工藝，並在原有產品體系基礎上，擴充了竹編魚、竹編兔、搖滾烤雞以及各類滷製品，不斷豐富產品體系。傾其全力發揚大味坊招牌，願與所有熱愛民間美食的朋友一起，品味傳奇、分享快樂！
徐書振
特別聘請中國傳統飲食烹飪大家、台灣傳統美食泰斗徐書振先生出任首席技術總監。徐書振先生研究中華傳統飲食數十年，在烹調技法上沿襲正統古法，並以創新烹調工藝，在呈現原汁原味的傳統美食及保證全線產品的營養與美味結合方面可以說前無古人，因其在餐飲領域的突出貢獻，徐書振先生的業績被載入《中國大百科專家人物傳集》。
陳柏寒
品牌代言陳柏寒先生（著名相聲表演藝術家、相聲大師侯耀文弟子）。在親自品嘗了大味坊搖滾烤雞、竹編雞、竹編鴨等美食後讚不絕口，當即表示願意為大味坊擔任形象代言，並希望以其影響力，號召更多的有識之士一道，傳承中華飲食文化做貢獻，投身餐飲事業，分享財富蛋糕。
企業文化
企業理念：責任為先，品質為根，機制為魂。
品牌精神：傳承民間美味分享成功之道
企業使命：傳承發揚中華美食文化，以優秀的管理和經營模式樹立中國
經營理念：以專注美食服務大眾以經營運作成就事業以持續發展打造
合作理念：先人後企共贏多贏
