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維多酚
茶多酚（Tea Polyphenols）也叫維多酚，是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質（兒...
基本介紹 主要用途 保健治療功效 提取工藝 使用限量 -
多酚類
在茶葉中，多酚類是含量最多的水可溶性物質；而茶葉的生化與藥理作用亦多經由多酚類表現。若從重量看，茶葉中多酚類含量可達乾茶重量的10 ~ 30％、茶湯中可...
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酚類污染物
酚類化合物屬於毒性很強的有機污染物。廣泛存在與石化、印染、農藥等行業,由於工業污水中酚類物質的存在,使地表水極易受到污染。可分為揮發酚和不揮發酚兩大類：...
3、酚類污染物的危害 4、 酚類污染物的檢測 -
蘋果多酚
蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的通稱，多元酚類物質廣泛存在於水果蔬菜之中， 蘋果的多元酚含量因成熟度而異，未熟果的多元酚含量為成熟果的10倍，故提取苹...
提取技術 套用研究 -
多酚氧化酶
多酚氧化酶是一種蛋白體，在茶樹生命活動和茶葉加工過程中參與一系列由酶促活動而引起的化學變化，故又被稱為生物催化劑。 茶葉中的酶較為複雜，種類很多，包括氧...
酶的簡介 研究概況 自然界分布 現狀展望 活性測定 -
褐藻多酚
褐藻多酚是從褐藻中提取出的一類酚類化合物，是間苯三酚衍生物。其具有如抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗腫瘤、抗心血管疾病、抗糖尿病綜合症、保護肝臟以及抑制透明...
來源 發現 研究歷史階段 結構研究 生物活性 -
植物生物活性物質
植物生物活性物質對於人體最佳健康狀態的維持起著重要作用。本書全面系統地介紹了類胡蘿蔔素、生育酚及生育三烯酚、甾醇、類黃酮、花色苷、雌激素、原花色素、單寧...
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生物活性物質
生物活性物質，是指來自生物體內的對生命現象具體做法有影響的微量或少量物質。 如：有些食物含有多種具有生物活性的化合物，當與機體作用後能引起各種生物效應，...
分類 危害 作用 -
海藻生物活性物質
海藻是海洋生物資源的重要組成部分，是海洋中最古老的低等隱花植物之一。 近年來，從海藻中分離出的大量生物活性物質 ，包括抗腫瘤、抗病毒、抗菌活性物質、抗衰...
海藻生物活性物質介紹 海藻生物活性物質的套用 -
生育三烯酚
生育三烯酚（Tocotrienols）是棕櫚油和米糠油中存在的一種功能性成分，其化學結構類似於生育酚。近年來，研究表明其具有比生育酚更優越的生理功能。維...
特性 比較 價值 作用機理 發展
