多蔬炒饅頭丁

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食材

主料

2個饅頭
60g蒜苔
1根葫蘿蔔
2朵香菇
60g蓮藕
50g乾蝦仁
80g丸子

配料

適量油
適量鹽
適量大蔥
適量生抽

製作步驟

1 香菇洗淨切丁，蒜苔洗淨切小段，葫蘿蔔洗淨切丁，蓮藕去皮切丁
2 水發乾蝦仁
3 饅頭切丁
4 丸子備用
5 鍋油熱放入蔥花煸炒
6 炒出蔥香味時，倒入切好的蔬菜翻炒
7 翻炒幾下，倒適量生抽、鹽翻炒
8 蔬菜炒至稍稍變色放入丸子再炒
9 等蔬菜炒到變色倒入饅頭丁翻炒

小貼士

炒前先把饅頭放冰櫃凍一凍，那樣在切的時候好切。炒時，別炒太長時間，饅頭頭進水，就不好吃了。