夏枯草煲牛肉

材料

主料:牛肉(瘦)100克
輔料:夏枯草20克
調料:姜5克 鹽10克 料酒5克 白砂糖2克 味素1克 菜籽油10克

做法

1. 將牛瘦肉洗淨,切成長3厘米、寬1厘米的肉絲
2. 夏枯草洗淨,切段
3. 姜切片
4. 蔥切段
5. 將夏枯草放入鍋內,加水用文火熬出藥汁約200克,盛入碗內待用
6. 鍋燒熱後放入菜油,油至六成熱時,倒入肉絲煸炒
7. 肉絲變色時放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽,煸炒至七八成熟
8. 放入夏枯草藥汁液,加適量清水,煮沸
9. 轉用文火燒至肉絲酥爛,加味素等調料即可.

健康提示

1. 本品有清肝熱、散鬱結、降血壓之功效
2. 適用於高血壓病、頭暈目眩、肝腫大、肺結核低熱等症.

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