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自貢鹽幫菜
的好評，得到成都幫、重慶幫的首肯。自貢鹽幫菜常用菜餚有冷盤、炒菜、燒菜、蒸菜...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
生活小竅門[生活技巧]
清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。和餃子面的竅門:在1斤...清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。4.和餃子面的竅門...炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口；炒肉時，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘...
概念 竅門 生活 飲食 生活 -
長沙小吃
中廣為使用，可作冷盤，也可作各式腊味菜餚，其味柔韌不膩，鹹香可口。腊味合...，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡糰子為石榴形，糖餡...和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。· 椒鹽饊子——亦是火宮殿的名牌小吃之...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
陝南
概述陝南陝南是指陝西南部地區，北靠秦嶺、南倚大巴山，漢江自西向東穿流而過。陝南從西往東依次是漢中、安康、商洛三地。陝南的漢中、安...
概述 歷史 地理環境 經濟發展 行政區劃 -
夏季飲食養生學
，達到延年益壽的目的。夏季養生簡介夏天最能考驗一個人的毅力。因為悶熱，便滋生出許多煩躁。意志薄弱的人，爽快地把夏天讓位給無聊、懶散、遊蕩和倦怠；意志堅強的人，卻分外珍惜夏天，珍惜夏天的光陰，也就延長了你的生命。在酷暑炎...
概覽 意義 夏季養生 夏季飲食養生 注意事項 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
寧夏當地美食
可口。 吳忠白水雞 用老湯（即經常煮白水雞的湯）加清水，還有調料包，把母雞...麵團。如果是冬天，在面案下放一盆炭火，通過加溫，促使麵團儘快發起。夏天...成的麵團。夏天麵團易發起，死面比例可占到70%；冬天酵面與死面各占一半...
涮羊肉 饊子 甘草霜牛肉 黃河鯉魚 吳忠白水雞 -
不可不知的1000個飲食細節
米飯變香小竅門甲魚烹飪竅門怎樣使海帶柔軟可口科學勾芡小竅門高壓鍋烙餅...吃辣小心傷眼睛榨完果汁連渣吃掉蔬菜做冷盤最好先過開水吃土豆必須先削皮腐乳...
內容簡介 編輯推薦 目錄 書摘 -
擂茶
的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窩……都是一些自家製作、開胃可口...又可口的土家擂茶，來一杯嗎 土家擂茶，於湘西靈土，於湘西民風，於湘西文化...可無擂茶．”於都擂茶，不僅是可口的好飲料，而且是老人和病人開胃的鮮味湯。它...
分布範圍 於都擂茶 主要流派 製作工藝 功用 -
國宴
可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國內外大多來賓的要求。中國國宴一般在人民大會堂...、氣候、食品原料、營養等諸因素，夏天以清淡、冬季以葷為主。魚、肉、海味...
歷史 主要標誌 發展 菜品 開國第一宴
