壹食一:經營目標與品牌模式連鎖加盟路線進行品牌發展，國內首創“單人單 -百科知識中文網

經營目標與品牌模式

連鎖加盟路線進行品牌發展，國內首創“單人單鍋單場景”就餐體驗，是小燜鍋品類及“單人食”經營模式開創者。壹食一可對

應不同等級的城市，進行shopping mall、商業街、商業綜合體等有市場空隙之處等地域選址開店，統一標識、統一裝修風格、統一產品、口味標準化，總部提供品牌形象、店面選址、設計裝修、人員培訓、核心料包和物流配送、運營管理、行銷策劃、專業技術、新品研發、廣告宣傳等培訓支持和駐地指導。

品牌建設內容與規模

連鎖加盟宣傳渠道保證線下及線上結合，線下以會銷及代理授權模式進行發展和品牌擴張；線上以全國主流媒體平台及合法加盟招商平台進行長期戰略合作，將品牌進行區域性推廣，讓加盟商和代理商的所有品牌活動形成統一，達成全國市場的節奏化。

店型及規模：店面60㎡面積以上，店面裝修：總部統一風格、統一裝修。

餐飲加盟品牌概況

品牌基本情況

品牌名稱：壹食一

品類：小燜鍋

品牌介紹

“壹食一”小燜鍋，是悅眾集團2017年重點推廣品牌之一。國內首創“單人單鍋單場景”就餐體驗，顛覆用餐“多人食”的餐飲現狀。隨著“單人食”業態的逐步明了，“壹食一”搶占市場先機，開創行業新品類，為消費者提供美食的同時，更為中小創業者提供了“投一賺百”的成就機會。

顛覆模式，單人就餐模式讓一人一鍋的全程參與感增強，極具符號感的就餐時間和就餐體驗，加之產品及佐餐的合理搭配讓更多人愛上一個人吃飯，像是開始了一場極具儀式感的嚴謹的營養食驗。

顛覆習慣，新鮮食材自己選，合理搭配全放心，8種醬料口味足，自己燜制7分鐘，攪拌翻炒七八次，專心享受開心吃。

嚴謹的一個人的鮮燜食驗，讓每個人都成為廚神，更讓2億“單人食”迫切的市場需求得到滿足。

定位

店面消費者：

對入口的食物有嚴格要求的人

能夠獨自享用美食的群體

各種不限定性別、年齡、職業

加盟商：

一二線城市，有情懷的創業初體驗者

為女朋友創業的男性創業者

總投資在18~30萬之間

slogen

噓一個人的鮮燜食驗

一人食，不負好食光

一人食，不負食光，不負己

品牌背景

1位“雄安魚王”坐鎮：

3位餐飲大咖顧問指導：

6名餐飲各版塊管理尖端人才：

37年餐飲經營經驗：

2000餘人的研發團隊：

200餘位運營管理人才：

近百人的專業行銷團隊：

“雄安魚王”親自坐鎮技術支持，37年餐飲經營管理經驗支撐，對於餐飲市場的適區域發展把控極準；中國烹飪協會註冊烹飪大師團親授技術及烹飪技巧；《東方美食》雜誌戰略合作廚師團隊。2000餘人的研發團隊，從事餐飲行業幾十年經驗，獲得技術研發類嘉獎無數，又在近期獲得“一帶一路”伊尹賽金獎；河北省最受喜愛小品牌；2016年中烹協首屆全國烹飪技能大賽一等獎；中烹協2017年中國技能大賽二等獎…高薪聘請餐飲巨頭高管親自指導。

品牌故事

餐飲市場花樣繁多，在眾多美味層出不窮的大環境中，壹食一小燜鍋的誕生是經過嚴格的考評和市場檢驗的。

市場呼喚，隨著人們生活和工作節奏的加快，很多人都將吃飯時間規劃到應酬交際方向，更多的人感嘆道：如果能安安靜靜舒舒服服吃個飯，該多好，就是這一聲嘆息，引發了品牌創始人——韓維寶先生的深度思考。通過對有同感的消費者需求的探訪及深度了解，結合民政局2016年正式發布的對外數據中獲知，僅剛需用餐人數為2億，此需求人員為“單身貴族”，加之快節奏的生活和頻繁交際的需求，更多人選擇單人食並不尷尬，而是一種享受，享受自己吃飯的放鬆以及自由的空間和時間，享受那份美食帶來的心安和自由呼吸帶來的舒適，可見巨大市場需求正在召喚這樣一個“空間”給需要的人。

核心團隊

品牌創始人：韓維寶

創業導師：陳愛軍

品牌負責人：高雷

產品研發總監：李振東

品牌行銷總監：李丹陽

運營保障總監：曹彬

技術：“雄安魚王”技術坐鎮，200人研發團隊，運算元據標準化，保障定期更新產品系列，科學配比所有食材及調味。

運營：37年實體店經營經驗，所有指導及建議均為實體店經營總結，讓加盟商輕鬆開店，擁有所有開店經驗。

行銷：形象宣傳、促銷策劃、事件行銷、品牌推廣環環相扣，十餘年媒體經驗及店面包裝實戰，讓加盟商只做判斷題。

產品介紹

燜鍋源自於西安民間美食，是清朝光緒年間被慈禧太后在“避難”路上發現，並在安全回宮後，將製作者招致御膳房，將此美味深度研究並發揚光大。

“燜”對於新鮮食材的處理是營養學角度比較推崇的，保留了食物的原味，同時將醬料的味道發揮到極致，更是讓所有食材的口感在同一時間內享受到最佳的口感。

小燜鍋，簡化了傳統中餐中社交型飯局的繁瑣，強調的是單人單場景用餐，給時下生活節奏快，工作壓力大的年輕人群以“靜靜”的空間。

優選上乘新鮮有機果蔬，配以獨家秘制醬料，融合了各家之長，把麻、辣、鮮、香混為一鍋融為一體，而且具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味綿長、香氣撲鼻的特點。內容混搭有葷、有素、有麻、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

餐飲加盟品牌產品及服務

品牌經營模式

1、單店投資模式

壹食一小燜鍋以技術輸出、品牌授權的形式合作，加盟商在當地開一家“壹食一”連鎖店，以店面為中心，方圓500米內不發展第二家店。

2、區域代理模式

是把壹食一小燜鍋的技術、品牌以單獨代理一個區域的經銷權形式輸出，區域代理可以在其代理區域內自己開壹食一連鎖店，也可以發展二級加盟店。區域代理分：省級代理、一線城市代理、新一線城市代理、二線城市代理、三線城市代理、四線城市代理和五線城市代理。

加盟壹食一加盟店

1、加盟壹食一加盟店經營模式:直營+外賣

2、加盟流程

第一步：通過電話、手機簡訊、 E-mail、網上留言、面訪初次接洽→預約實地考察

第二步：按投資人提供的電子信箱地址，免費傳送精美、詳細的圖文資料，以及《加盟申請表》等電子檔案→加盟商資格審查

第三步：公司直營品牌參觀，投資人持有效證件來總部考察了解資信、政策、設備、實力，同時品嘗樣品

第四步：簽訂意向契約→交納定金→區域經理實地輔助考察，確認

第五步：簽訂正式加盟契約、並支付全款

第六步：招聘、培訓人員

第七步：總部提供設計詳案→區域經理協助裝修至完工

第八步：區域經理開業前期指導、開業活動策劃

第九步：總部中期評估，給予運營指導意見

第十步：日常營業額跟蹤

第十一步：總部新品研發推廣

3、加盟投資預測：

據2016年快餐年度（數據來自零點有數餐飲研究院）以飯類為主食的快餐，占據了57.5%的市場份額，菜式輔餐的最佳化，成為飯類快餐的突破點。

健康主流消費環境下，“燜”比重擴大，健康已經成為餐飲消費的主消費詞，2017年餐飲因子健康要素提及率超過27%，首次主流環境影響，快餐菜式絕對主流“煎炸”類下降15.8%，“燜”上漲25.2%，比重在不斷增加。因此壹食一小燜鍋的的發展前景巨大。

加盟政策扶持

1、品牌形象支持：規範化的統一VI形象策劃

2、店面選址支持：專業的選址團隊提供選址指導、店面及商圈評估指導

3、設計裝修支持：提供品牌專用的標準店面、效果參考圖和布局參考圖

4、人員培訓支持：提供專業並有針對性的投資人培訓，提供專業的店面運營管理培訓

5、開店支持：專業的運營督導和技術協助開店

6、核心料包和物流配送支持：直接供應核心料包，提供物流配送

7、運營管理支持：運營督導、技術人員定期回訪，隨時解決經營難題

8、行銷策劃支持：提供《全年行銷活動手冊》

9、專業技術新品研發支持：研發團隊將持續不斷的開發新產品，確保合作商產品的定期更新

10、廣告宣傳支持：為合作方提供強大的廣告支持

餐飲行業和市場分析

一、項目行業現狀及發展前景

1、項目行業現狀

2016年1-9 月份，全國累計餐飲收入25613.8 億元，同比增長11.02%。根據中國飯店協會發布的《2016 中國餐飲業年度報告》，高檔餐飲的消費人次在所有業態中都遭遇不同程度的下降，而大眾餐飲的消費人次和人均消費增長都大幅度超過高檔餐飲和中檔餐飲，可見大眾餐飲成為中國餐飲行業增長的主要驅動力。

2、項目行業發展前景

據2016年快餐年度（數據來自零點有數餐飲研究院）以飯類為主食的快餐，占據了57.5%的市場份額，菜式輔餐的最佳化，成為飯類快餐的突破點。

二、目標市場分析

目前，80、90後占據餐飲消費的78%，已成為餐飲主力的消費人群，她們個性獨立，有自我主張，特立獨行。

較60、70年代，80、90後伴隨中國經濟高速發展和網際網路文化盛行，獲取大量資訊。她們擁有更加開闊的視野和更開放的心態。她們在大城市打拚，工作生活的壓力、快速的城市流動，讓她們更加看重飲食的新鮮和健康，所以壹食一選定18-34歲的用戶作為消費主力。

企業實力

企業簡介

北京壹食一餐飲管理有限公司，成立於2017年，隸屬於悅眾集團，是集餐飲開發、品牌包裝、店鋪直營、招商加盟、運營指導為一體的連鎖餐飲服務機構。擁有壹食一餐飲管理總部、運營培訓中心及品牌研發基地三大核心中心，擁有百人研發團隊，高級研發人才數十名，對產品口味素益求精，獨有的研發、培訓團隊，成為壹食一小燜鍋立身及發展之根本。

團隊介紹

“雄安魚王”坐鎮

他一個人曾經擁有九個社會角色：特一級廚師、烹飪大師、國家高級技師、中華全國供銷合作總社保定餐飲人才培訓中心校長、保定市餐飲專業委員會會長、河北省烹飪協會副會長、保定市政協委員。

品牌創始人：韓維寶

國家特一級廚師，供應鏈管理師，16年產品供應鏈梯隊建設與品控管理經驗，“雄安魚王”傳承人，扶持二十餘個原創品牌研發並快速成長。

品牌負責人：高雷

全國餐飲行業最美青工，從事餐飲行業十餘年，對餐飲品牌前期立項及項目定位有獨到見解和分析，對於品牌的成長度有準確判斷，和獨到見解。準確把握餐飲市場動向，整合行業優質資源，完美打造團隊及適應市場趨勢的優質項目，為中小型創業者規劃創業之路。

百餘研發團隊

現有研發人員近百人，高級研發人才數十名，在研發中心，研發隊伍具有很強的新品研發能力，是企業自主創新、快速發展的基礎。壹食一非常注重社會的研發能力，與高等院校建立合作項目，為旗下產品的創新提供了更多新鮮血液。

千人運營及行銷團隊

現有千人運營管理人才和銷售人才，幫助加盟商從前期考察、店面選址、店面裝修、店面經營管理、品牌包裝推廣等方面提供專業的建議和指導。

企業榮譽

“雄安魚王”親自坐鎮，親臨指導調控味道及最適宜口感，品牌創始人聯合高端合伙人共同親自嘗試，經過百餘次實驗，最終完成。研發團隊獲得獎項：“一帶一路”伊尹賽金獎；河北省最受喜愛小品牌；《東方美食》戰略合作團隊；2016年中烹協首屆全國烹飪技能大賽一等獎；中烹協2017年中國技能大賽二等獎。

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