材料:
雁北苦蕎面125克，豬肚150克，金針菇75克，山西老陳醋20克，辣醬15克
做法:
1、蕎面製成麵條，下入開水中煮至九成熟。
2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗淨。
3、將蕎面、肚絲，金針菇用辣醬、山西老陳醋制好的湯燴制熟即成。
創新說明
以山西雁北特產苦蕎面和豬肚為原料，輔以山西老陳醋，是一道粗糧與熱菜相結合的農家菜。
小訣竅:
特點
酸辣可口，營養豐富。
2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗淨。 3、將蕎面、肚絲，金針菇用辣醬、山西老陳醋制好的湯燴制熟即成。 以山西雁北特產苦蕎面和豬肚為原料，輔以山西老陳醋，是一道粗糧與熱菜相結合的農家菜。