塔米魚

塔米魚，是生長於熱帶到寒帶水域的一種肉食性魚類。

基本內容

鰈形目(Pleuronectiformes)約600種卵圓形扁平魚類的統稱，又叫獺目魚、塔米魚。見於熱帶到寒帶水域，多為海產，生活於沿大陸棚中等深度的海水中，但有些則進入或永久生活於淡水。肉食性，底棲，靜止時一側伏臥。

1塔米魚去鱗及內臟洗淨。

2熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
3再放入塔米魚兩面煎一下。
4加入醬油，醋，白酒，美極鮮，鹽，清水炒勻。
5大火燒開。
6轉小火蓋蓋燉10分鐘，關火。