基礎生物化學簡明教程
內容簡介
本書是根據編者的專業背景和教學實踐經驗，並在近年來國內外一些優秀生物化學教材的基礎上編寫而成。全書內容豐富，以現代生物化學和分子生物學的基礎知識為主要內容，強調生物化學原理在各個領域，尤其是在工科專業中的實際套用，並介紹了生物化學技術的發展趨勢及最新成就。全書共分19章：緒論，蛋白質化學，核酸化學，糖類化學，脂類和生物膜化學，酶化學，維生索和輔酶，新陳代謝與生物氧化，糖代謝，脂類代謝，核酸代謝，蛋白質代謝，代謝的調節控制，生物化學代謝工程及其調控，發酵工程機理，製藥工程的生物化學過程，高分子材料生物合成的分子機制，化工產品的生物化學工程，環境污染物降解代謝生物化學過程。第1章至第7章為靜態生物化學部分，主要介紹各生物大分子的結構、功能及其理化性質；第8章至第13章為動態生物化學部分，主要介紹各生物大分子的代謝及其相互轉化規律；第14章至第19章為套用部分，主要介紹各主要工業過程的生物化學套用。每章後附有習題，便於複習所學知識要點。
本書可作為環境科學與工程、化學工程、製藥工程、發酵工程和食品工程專業的本科生教材，也可供生物專業的讀者自學參考。
目錄
第1章 緒論
第2章 蛋白質化學
第3章 核酸化學
第4章 糖類化學
第5章 脂類和生物膜化學
第6章 酶化學
第7章 維生素和輔酶
第8章 新陳代謝與生物氧化
第9章 糖代謝
第10章 脂類代謝
第11章 核酸代謝
第12章 蛋白質代謝
第13章 代謝的調節控制
第14章 生物化學代謝工程及其調控
第15章 發酵工程機理
第16章 製藥工程的生物化學過程
第17章 高分子材料生物合成的分子機制
第18章 化工產品的生物化學工程
第19章 環境污染物降解代謝生物化學過程
參考文獻
