培根雜蔬卷

材料

主料：培根8片
配料：火腿2片、黃瓜1/2根、金針菇1小把、紅、黃彩椒各1/2個、生菜1棵
調料：橄欖油少許

培根雜蔬卷

準備

紅、黃彩椒、黃瓜、火腿均切細絲；

做法

1.鍋中燒水，水開後放入金針菇焯燙至熟，撈出瀝乾水分待用；
2.鍋中刷一層橄欖油，放入對切的培根，小火煎至培根變色，油脂滲出；
3.取一片培根放入盤中，上面放入適量紅、黃彩椒絲、黃瓜絲和火腿絲；
4.從上到下捲起，便當盒中鋪一層生菜，將培根卷碼入即可。

提示

1.各種配料切細絲，越細越好；
2.金針菇要提前焯燙至熟才可以使用；
3.培根片的大小可根據菜量裁剪，以能夠捲起為準；
4.也可先用培根卷好各式蔬菜，再入鍋煎熟，根據個人習慣選擇。