培根酸豆波菜沙拉

材料:

培根20公克，波菜200公克，洋蔥50公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄欖油60㏄

做法:

1.波菜洗淨，將每片葉片拭乾水份，放入盤中備用。
2.洋蔥去膜切碎；培根切碎，備用。
3.熱一平底鍋，放入橄欖油燒熱，再放入作法2的洋蔥碎、培根碎及酸豆拌炒至香味溢出。
4.再加入白酒、白醋繼續拌炒至湯汁稍微收乾。
5.將作法4的材料淋在作法1的波菜上拌勻即可。