培根辣炒土豆片

培根辣炒土豆片

培根辣炒土豆片所需的食材為培根,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道美味的家常菜餚。

用料

主料培根100克土豆2個
調料食鹽1茶匙醬油1/3湯匙蔥5克姜5克乾辣椒1小把米醋1/3湯匙

培根辣炒土豆片的做法

1.土豆削皮後,用工具削成土豆片,放入涼水中浸泡
2.將乾辣椒切去兩頭,切成小段,培根解凍後切小塊備用
3.將炒菜鍋燒熱,然後放入培根,注意這一步驟,不要放油
4.用大火不停的翻炒培根,待培根里的油炒出來,放入辣椒、蔥薑末炒出香辣味
5.放入土豆片翻炒,放入適量的海鮮醬油翻炒均勻
6.放入米醋翻炒均勻,出鍋前放入少量的鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

1、土豆削片後放入清水中浸泡,中途要多換幾次水,儘量將土豆中的澱粉類的物質都沖洗乾淨;
2、我一般都將培根放入冰櫃的冷凍室保存,這樣可以保存三個月至半年,想吃的時候拿出來解凍三分鐘就可以了,具體保存的時間,培根的說明上都有寫,可以參照說明;
3、將炒鍋燒熱後,不放油,直接放培根,將培根中的油炒出,這樣我們可以減少油的攝入量;
4、因為培根中有鹹味,所以放鹽的時候請酌情減量。

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