培根蒸豆腐

培根蒸豆腐是一道美食菜譜，主要製作原材料有南豆腐1塊、培根4條，調料食鹽1.5茶匙、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙、小蔥2根、白糖1/2茶匙。

用料

主料南豆腐1塊培根4條
調料食鹽1.5茶匙蒜2瓣料酒1/2湯匙胡椒粉1/2茶匙植物油2湯匙小蔥2根白糖1/2茶匙

做法

1.準備嫩豆腐、培根、小蔥和蒜
2.培根切碎末，小蔥切末，蒜切末
3.豆腐切小塊，入冷水鍋加1茶匙鹽煮開，轉小火稍煮幾分鐘(豆腐切小塊一點，更易入味，加鹽煮提前讓豆腐入味)
4.豆腐瀝乾，鋪在碗內
5.鍋中倒入植物油燒熱，倒入蒜末爆香
6.倒入培根翻炒一下，加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有鹹味，不要加太多鹽)
7.炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上，入開水鍋蒸10分鐘左右
8.出鍋後撒些蔥末裝飾