培根炒乾絲

培根炒乾絲，由香乾絲80克、培根100克、紅椒1個、辣椒醬、大蒜、蔥各適量製作而成。

原料：

香乾絲80克、培根100克、紅椒1個、辣椒醬、大蒜、蔥各適量。

做法：

1、將香乾絲切成約5厘米長的段，如有粘連在一起的要撕開成條；培根也切成約5厘米長的小片；紅椒洗淨去蒂去籽後切成5厘米長的絲；大蒜去皮切成片，蔥切成段；
2、熱鍋放油，下入培根片，煎至其微微變黃捲曲；
3、下入香乾絲與大蒜，翻炒均勻；
4、下入紅椒絲，炒勻；
5、下入蔥段、辣椒醬（可不放）與少許鹽，炒勻後即可出鍋。

經驗分享：

1、因培根與辣醬中含有鹽分，所以需酌量放鹽；
2、培根要煎至有微微的焦黃，在煎的時候火力不要太大，以免燒焦。