垮燉魚頭

垮燉魚頭是一道由胖頭魚頭、水發木耳等做成的美食。

主料

胖頭魚頭1000克 水發木耳50克

輔料

油適量 鹽少許
老抽適量 料酒適量
花椒適量 蔥姜蒜適量
冰糖適量 醋適量
雞粉適量

做法步驟

1. 將魚頭剁成塊洗淨
2. 鍋中放少量油加熱爆香花椒和蔥姜蒜，加入其他輔料和適量的水，燒開後加入魚頭塊，煮約20分鐘，加入雞精粉，出鍋撒上香蔥或香菜即可。